Transformation d'un corps de ferme en cidrerie
Elven (56)
Programme : Réhabilitation d'un corps de ferme en cidrerie (production de poiré)
Localisation : Elven (56)
Mission : Complète
Montant des travaux : N.C.
Surface : 1.000 m²
Maitrise d'ouvrage : Privée
Equipe MOE : InovEco, Alienor Ingénierie, Kypseli, E3CM
Avancement : PRO-DCE
A Elven, une ancienne ferme composée de plusieurs hangars était entourée de champs cultivant le chanvre.
Aujourd'hui, un nouveau verger voit le jour et la ferme se transforme en cidrerie, où sera produit un poiré breton.
Le bâtiment principal abritera l'espace de production ainsi qu'un lieu de vente et dégustation.
La structure métallique existante est conservée et renforcée.
L'espace se développe selon un axe traversant, séquencé par des murs séparatifs permettant d'isoler certains espaces le nécessitant.
Des mezzanines permettent d'accéder aux parties hautes des cuves et sont accessibles par le public.
L'espace se développe selon un axe traversant, séquencé par des murs séparatifs permettant d'isoler certains espaces le nécessitant.
La cidrerie conserve le gabarit du bâtiment existant et se compose d'une nouvelle enveloppe en béton de chanvre projeté. L'ensemble est laissé brut.
Une ouverture zénithale est créée permettant d'assurer une ventilation naturelle tout au long de l'année.
